di Giuseppina Randazzo
Editore: Antares
Codice: 9788863330359
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Sfido chiunque a non addolcirsi davanti a un morbido budino o un profumato sorbetto.
Panna, miele, marmellate, mandorle l'arte pasticcera in Sicilia, trova grandi autori.
Questo volume raccoglie il meglio della tradizione dolciaria siciliana, spesso di derivazione araba, famosa per la preparazione di gelati, granite, pasta di mandorle, il tutto esaltato dall'uso di spezie ed erbe aromatiche quali la cannella, lo zibibbo, i chiodi di garofano, l'anice.
Con questo libro, in modo chiaro e semplice, si possono realizzare torte, crostate, sfinci, ossa di morti, gelati di frutta, sorbetti, mustazzoli e la superba cassata, trionfo eccelso di gola.
Un aguida, quindi, approntata tenendo presente quei criteri di praticità che devono essere alla base di un manulae che non lasci vuoti informativi e che nel contemp, dia la possibilità dci reinventarsi....dolcemente!
